Hemlagat och Hembakat
Få rätter är så populära på restaurangen som vår Havets Wallenbergare. Här kommer ett recept som jag hoppas kan smaka. I denna versionen har vi gått all in och kokat både en fiskbuljong och en kräftbuljong. Vill man förenkla så kan man använda en färdig buljong smaken blir givetvis inte densamma. Detta behöver du till Läs mer…
För ett tag sedan tog vi bort bloggen från hemsidan och den kommer nu att få leva ett eget liv. Här kommer vi varva recept och bilder med galna historier från restaurang branchen. Håll utkik #restaurang #hegli
Som nybliven kockelev 1986 skulle man givetvis införskaffa ett styck gastronomisk handbok av Karl Blunck. Denna klassiker gavs ut första gången 1959 och upplagan har därefter omarbetats ett antal gånger. Ibland kunde man lite föraktfullt fnysa åt någon köksmästare som tog hela sin meny ur ”bluncken” och därmed inte skapade något själv. Dock har denna Läs mer…
Visst skulle det vara skönt att kunna slippa julstöket och kunna ägna all tid åt familj och vänner. Vi älskar att laga mat och gör detta åt er. Vi levererar så sent som till kl 12.00 på själva julafton. Ni bestämmer hur stort julbord ni vill ha och antingen kommer ni och hämtar hos oss Läs mer…
I torsdags höll vi i vårt allra första quiz, och det blev en succé! Tack för alla som var med! Nu planerar vi nästa quiz som är den 31 torsdag kl 18.00, och klart blir det med skräcktema 👹😁👻 Välkomna!
Nu är hösten här, och med den kommer mörker o kyla. Kom och värm er hos oss med gott kaffe från Zoegas och hembakta kakor, självklart 7 sorters. 😁
Vi är så tacksamma för allt beröm vi får från våra kära gäster! Det är ni som gör vårt yrke till ett av dem bästa!
Äntligen dags att öppna efter tre veckors härlig sommarledighet. Den 12 juni drar vi åter upp portarna till vår lilla restaurang. Vi har målat och piffat lite grand och sett över såväl menyer som öppettider. Men innan öppningsdags kommer vi imorgon att servera maten på en bröloppsfest.
åndagen den 15 Måndag den 15e Juli är det äntligen dags för oss att bjuda in till cocktailkväll på Hegli. Bakom baren gästas vi denna kväll av Felix Heyman från Barabicu i Göteborg, som tillsammans med bl.a Makers Mark och Galliano förser oss med både klassiska och egenkomponerade drinkar plus även en hel del Hot Läs mer…